La leche de avena es un licuado como lo es también la leche de almendras, avellanas, arroz o soja, es decir, un preparado vegetal batido con agua y filtrado para evitar restos sólidos y obtener una textura fina.

Cómo hacer leche de avena

El licuado de avena es una de las recetas con avena más fáciles si buscas cómo preparar avena, la mejor leche de avena es la receta que podemos hacer en casa con la avena cruda, agua filtrada y una batidora de vaso o batidoras de mano y después colarla bien con una bolsa de licuados o con una chufamix como en el vídeo o bien con una thermomix.
Los betaglucanos son los responsables de la viscosidad de esta leche vegetal. Para evitarlo deberemos remojar previamente los copos de avena en agua durante la noche o unas 8 horas y después desecharla.
Una vez batida, la debemos colar con un colador muy fino o una bolsa para hacer leches vegetales (ver más abajo). Podemos añadir una pizca de sal para potenciar el sabor, dátiles para endulzar un poco o vainilla si lo preferimos.

Cómo tomarla

Es ideal incluirla en un smoothie porque nos aportará cremosidad, también como sustitutivo de la leche en cafés o incluso en una bechamel, para postres o simplemente servida como una bebida casera en frío.

Beneficios y contraindicaciones

La bebida de avena, también llamada agua de avena u horchata de avena, contiene flavonoides, ácido fólico, fenólicos y 10 vitaminas como vitamina E. Contiene más calcio que la leche de vaca, no tiene colesterol porque es muy baja en grasas y no son saturadas.

En cuanto a sus beneficios:

  • Es eficaz en combatir problemas intestinales
  • Puede reducir los niveles de glucosa en sangre
  • Es antioxidante y aumenta la respuesta inmunitaria contra infecciones bacterianas.
  • Reduce el riesgo de cáncer por ser un alimento integral (por cierto, siempre es integral la avena que compramos)
  • Evita el envejecimiento prematuro celular.
  • Siempre se ha dicho que la dieta de la avena da resultados porque no engorda, nostros no creemos en las dietas ni en quemadores de grasa milagrosos pero lo que sí es cierto es que nos sacia rápidamente por ser integral y tener mucha fibra, además estimula la diuresis (estimula la expulsión de líquidos)

Esta leche vegetal es ideal para después los batidos después del gym, para adelgazar, o para beber justo despúes de un período en ayunas para empezar a introducir alimentos, siempre será más saludable que la leche de avena industrial o que la leche animal de las múltiples marcas que hay en el mercado, sea leche en polvo sin lactosa o fresca pasteurizada.

Aparatos de cocina para hacer leche de avena

 

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BOLSAS PARA LECHE VEGETAL


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Leche de avena 100% natural
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