Salsa típicamente genovesa pero conocida internacionalmente por su excelente sabor y facilidad de preparación.
La albahaca es una planta medicinal antibacteriana y posee aceites esenciales, taninos, flavonoides y antioxidantes.
El sabor a parmesano de la salsa original lo substituímos por levadura nutricional que recuerda al queso. Tiene proteínas, propiedades antivirales y antibacterianas y vitaminas del grupo B.

Receta de pesto vegano para dos personas

 

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Cuadro nutricional

  • Carbohidratos 12 g
  • Proteinas 10 g
  • Grasas 24 g
  • Fibra 4,4 g
  • Colesterol 0 g
  • Vitaminas: B2, B12 B6, B5, C, K
  • Minerales: Cobre, manganeso, hierro, fósforo, magnesio

Si prefieres acompañar tu plato con una salsa crudivegana te explicamos cómo hacerla rápidamente en este enlace.


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Pesto vegano
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