Salsa de tomate casera en 30 segundos

Salsa de tomate casera en 30 segundos

Hoy tenemos una de las mejores recetas, sana y rápida por lo que es ideal para comer o cenar si no tenemos mucho tiempo para cocinar.

 

Esta salsa de tomate casera nos puede acompañar una pasta, arroz integral, quinoa, bulgur o espagueti de calabacín como si fuese una receta de tomate frito casero porque los tomates secos y los dátiles nos aportan un sabór dulzón como si estuviese cocinada y aportando todos los beneficios de consumir alimentos crudos como las vitaminas en su estado natural.
La cocción de alimentos alteran químicamente los nutrientes, por eso es aconsejable para aprovechar al máximo las propiedades de los tomates y dátiles consumirlos sin concción. La vitamina C presente en los tomates es sensible a la temperatura además de a la luz y oxidación. La salsa de tomate frito o cocida la podemos consumir puntualmente porque nos aportan más  licopenos.
Por otro lado, la vitamina C presente en los tomates al cocerse se convierte en licopeno que tiene una gran capacidad antioxidante también, por eso desde PlanVeg recomendamos alternar la salsa en su versión cocinada con la cruda.

Si la combinamos con espaguetis de calabacín obtendremos un plato crudo de fácil digestión.

 

Cómo hacer Salsa de tomate casera. Receta.

Salsa tomate crudivegana (para 4 personas):

Ingredientes

Opcional: Ajo crudo o negro.

Cuadro nutricional

Carbohidratos 39 g
Proteínas 8,6 g
Grasas 1,8 g
Fibra 9 g
Colesterol 0 g
Vitaminas: B3, B1 B5, A, C, K
Minerales: Cobre, hierro, manganeso, potasio, fósforo

 

 


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Salsa de pesto vegano

Salsa de pesto vegano

 

Salsa típicamente genovesa pero conocida internacionalmente por su excelente sabor y facilidad de preparación.
La albahaca es una planta medicinal antibacteriana y posee aceites esenciales, taninos, flavonoides y antioxidantes.
El sabor a parmesano de la salsa original lo substituímos por levadura nutricional que recuerda al queso. Tiene proteínas, propiedades antivirales y antibacterianas y vitaminas del grupo B.

Receta de pesto vegano para dos personas

 

Comprar levadura nutricional online

Cuadro nutricional

  • Carbohidratos 12 g
  • Proteinas 10 g
  • Grasas 24 g
  • Fibra 4,4 g
  • Colesterol 0 g
  • Vitaminas: B2, B12 B6, B5, C, K
  • Minerales: Cobre, manganeso, hierro, fósforo, magnesio

Si prefieres acompañar tu plato con una salsa crudivegana te explicamos cómo hacerla rápidamente en este enlace.


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Veganesa (Mahonesa sin huevo)

Veganesa (Mahonesa sin huevo)

 

Elabora una salsa casera y fácil de mayonesa (o mahonesa) sin huevo. Tanto la original con huevo como esta salsa que os proponemos sin ingredientes animales (vegana) son una emulsión de una grasa como el aceite de girasol que por su sabor suave no predominará.
El limón lo podemos agregar a la mitad de la elaboración y notaremos rápidamente como se espesa la veganesa.
También podemos agregar una pizca de cúrcuma para imitar el color que la yema de huevo aporta a la salsa original. La cúrcuma al ser un súperalimento nos aportará fitoquímicos y acción antiinflamatoria.
Esta salsa que tiene una canción en su honor es ideal para ensaladilla, acompañar verdura o ensalada.

 

Receta mayonesa

Salsa Veganesa

  • 1/3 parte de leche de soja sin azúcar (sólo soja, agua y sal)
  • 2/3 partes de aceite de girasol
  • zumo de 1/2 limón
  • sal de mar o del Himalaya
  • pizca de cúrcuma

Opcional para dar color: cúrcuma

Cuadro nutricional

Carbohidratos 1,7 g
Proteínas 2,9 g
Grasas 133 g
Fibra 1 g
Colesterol 0 g
Vitaminas: E, K
Minerales: Selenio, manganseso, cobre.


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