Elabora una salsa casera y fácil de mayonesa (o mahonesa) sin huevo. Tanto la original con huevo como esta salsa que os proponemos sin ingredientes animales (vegana) son una emulsión de una grasa como el aceite de girasol que por su sabor suave no predominará.
El limón lo podemos agregar a la mitad de la elaboración y notaremos rápidamente como se espesa la veganesa.
También podemos agregar una pizca de cúrcuma para imitar el color que la yema de huevo aporta a la salsa original. La cúrcuma al ser un súperalimento nos aportará fitoquímicos y acción antiinflamatoria.
Esta salsa que tiene una canción en su honor es ideal para ensaladilla, acompañar verdura o ensalada.

 

Receta mayonesa

Salsa Veganesa

  • 1/3 parte de leche de soja sin azúcar (sólo soja, agua y sal)
  • 2/3 partes de aceite de girasol
  • zumo de 1/2 limón
  • sal de mar o del Himalaya
  • pizca de cúrcuma

Opcional para dar color: cúrcuma

Cuadro nutricional

Carbohidratos 1,7 g
Proteínas 2,9 g
Grasas 133 g
Fibra 1 g
Colesterol 0 g
Vitaminas: E, K
Minerales: Selenio, manganseso, cobre.


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Veganesa (Mahonesa sin huevo)
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