¿Qué es la Moringa?

¿Qué es la Moringa?

hojas de moringa

Moringa oleifera

Este árbol (nombre científico: Moringa oleifera) que procede de la India tiene muchos beneficios como podrás comprobar en este artículo, tantos que es considerado uno de los superalimentos más potentes. Aparte de tener un gran valor nutricional, se le atribuyen multitud de propiedades medicinales como el poder antibiótico, hasta el punto que a esta planta se la suele llamar “el árbol de la vida” o “el árbol milagroso”.

Beneficios y qué enfermedades cura

La ciencia ha demostrado ampliamente sus propiedades curativas y preventivas, su principal razón es que tiene multitud de nutrientes como el calcio, hierro, magnesio, vitamina A, C y E, vitamina B1, B2 y B6, potasio, aminoácidos esenciales (omegas 3, 6 y 9) un largo etcétera, en total contiene 46 antioxidantes, 26 sustancias antiinflamatorias y 92 nutrientes. No contiene grasas ni colesterol dañino. Es una de las plantas con más contenido de clorofila, zetaina y salvestroles.

Tiene propiedades anticancerígenas, antioxidantes (es un eficaz antiaging), anti-inflamatorias y antimicrobianas, y nos protege de enfermedades degenerativas.

Moringa para adelgazar

Tomada en cápsulas o en bebida en un te ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, además de azúcar y proteínas en la orina. Esto es muy importante para evitar los picos de glucosa que nos dan tanta sensación de hambre.

También protege el hígado y regula la presión arterial, todo esto es muy beneficioso para combatir el sobrepeso y la pre-diabetes. Es un uso perfecto como complemento si deseamos perder peso. El ácido oleico que contiene ayuda a descomponer las grasas saturadas y así el organismo puede desecharlas en vez de almacenarlas. Además ayuda a acelerar el metabolismo con lo que consumiremos más energía basal y quemaremos más grasas. La fibra que contiene nos aportará una sensación de saciedad y evitará que comamos antojos o más de lo necesario.

Los aminoácidos que contiene nos ayudan a reparar el músculo después del estrés en el gimnasio, reparan las células de la misma manera que lo hacen los batidos de proteína.

Cómo consumir la Moringa

Hay que tomar solamente las semillas de la planta, así como las hojas y sus frutos, pero deberemos descartar la raíz y los extractos sobretodo si estás embarazada ya que podría ser perjudicial para el feto. El sabor es un poco picante pero las hojas se suelen añadir a ensaladas. Si te decides por consumir sus semillas las puedes preparar como la chía, el lino o el sésamo, triturándolas con un molinillo de café. Solamente 5 gramos de hojas contienen aproximadamente 2mg de hierro (10-15% de la cantidad diaria recomendada).

También podemos encontrar champús, jabones y cremas de moringa, aportan un extra de suavidad e hidratación a nuestra piel y fortalece el pelo estimulando las células capilares, además de esta manera prescindimos de químicos como los parebenos. Se puede fabricar en casa o comprar.

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Es importante que cuando compres Moringa no tenga aditivos y sea lo más puro posible, y a poder ser que sea un producto bio.

 

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5 motivos para consumir levadura nutricional en vez de levadura de cerveza

5 motivos para consumir levadura nutricional en vez de levadura de cerveza

Te mostramos las 5 diferencias entre la levadura nutricional y la levadura de cerveza

Aunque aparentemente parecen el mismo producto, no lo es y tienen propiedades y beneficios diferentes, te explicamos qué es y cómo usar los dos suplementos.

 

 

  1. La levadura de cerveza es un subproducto de la fabricación de la misma y contiene algunos residuos debidos al proceso de producción como sulfitos (del E220 al E228). En cambio la levadura nutricional es un alimento por sí mismo, se produce cultivando el hongo Saccharomyces a partir de la cebada germinada, por lo que no contiene ningún residuo insdustrial.
  2. La levadura de cerveza se usa para fermentar y está está en su forma activa por lo que en nuestro intestino es un alimento para la cándida, un hongo que en abundancia es tóxico para nuestro organismo y es la causa de muchas enfermedades. La levadura nutricional está inactiva y en consecuencia no hace proliferar la candidiasis.
  3. La levadura de cerveza es amarga por el lúpulo usado en la elaboración de cerveza aunque se puede encontrar desamargada, y la nutricional sabe a queso.
  4. La levadura nutricional aporta todas las vitaminas del grupo B (a excepción de la B12 en su forma activa), magnesio, hierro, calcio, cobre, zinc y selenio, fibra y proteína como el glutatión que ayuda a desintoxicar el hígado y la elminación de células cancerígenas. También refuerza la microbiota. Es baja en grasa, libre de glúten y ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre.
    La levadura de cerveza tiene propiedades tranquilizantes, alivia el estrés, pero algunas personas pueden presentar hipersensibilidad o asma.
  5. La levadura de cerveza es más económica que la nutricional pero eso sucede porque la levadura de cerveza es un subproducto.

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Muchas veces encontramos la levadura de cerveza en combinación con el germen de trigo para aumentar el potencial de ambos, ya sea a nivel nutricional o para prevenir la caída del cabello. El germen de trigo aporta vitamina E, ácido linoleico y fosfolípidos, regula el colesterol y refuerza las membranas celulares.

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¿Debemos suplementarnos con vitamina D si tomamos el sol?

¿Debemos suplementarnos con vitamina D si tomamos el sol?

Siempre se ha dicho que en países en donde son abundantes las horas de sol no hace falta suplementar nuestra dieta con vitamina D ya que esta se sintetiza bajo la piel cuando tomamos el sol.

tomar sol vitamina d

Tomando el sol sintetizamos la vitamina D

 

La realidad es otra y bastante preocupante ya que en las analíticas no suele aparecer el nivel de esta vitamina, a no ser que lo solicitemos expresamente, eso provoca que muchas personas empiecen a notar deficiencia de vitamina D cuando nota los primeros síntomas.

Si nuestra fuente de esta vitamina es únicamente el sol, deberíamos broncearnos un 10% de nuestra piel unas dos horas cada día en invierno, por el contrario en verano, unos 10 minutos serían suficientes ya que hay más intensidad solar y además cubrimos la piel con menos ropas. Hay que tener en cuenta también la hora del día en que tomamos el sol y el tipo de piel que tengamos, en general cuanto más oscura menos vitamina D sintetizamos.

 

Síntomas de carencia de vitamina D

Una carencia de vitamina D puede llevarnos a una pérdida de densidad ósea, osteoporosis y futuras fracturas. Una carencia severa puede provocar alteraciones metabólicas, trastornos dentales, raquitismo en niños y niñas y en personas adultas osteomalacia (dolor de huesos y debilidad muscular).
Otras líneas de investigación científica relacionan la carencia con diabetes, presión arterial alta, cáncer (tiene una función protectora) y enfermedades autoinmunes como ELA.

Alimentos con vitamina D

Los alimentos de orígen vegetal contienen pocas cantidades de vitamina D por lo que se aconsejan los alimentos fortificados en general o la suplementación. Alimentos con falta de vitamina D pero fortificados:

¿Cuánta vitamina D debo consumir?

Hay dos tipos de vitaminas, las hidrosolubles y las liposolubles. Las hidrosolubles (como la vitamina B12), si las consumimos en exceso, se eliminan por la orina. Las vitaminas liposolubles (como la vitamina A, D, F, K) se disuelven en la grasa, se adhieren en los tejidos adiposos de nuestro organismo, cerebro, piel o en el hígado, y permanecen allí, si consumimos en exceso pueden resultar tóxicas. La vitamina D también es liposoluble por lo que además de necesitar nuestra dosis diaria debemos no sobrepasarnos para evitar problemas, aunque parte de ella se eliminaría por las eces.
Esta vitamina interviene en la absorción del calcio y fósforo en el intestino, su exceso podría provocar cansancio, cefaleas y nauseas, unos síntomas muy parecidos a la presencia excesiva de calcio.

La cantidad recomendable diaria dependerá de que nuestro riñón funcione correctamente y pueda transformar la vitamina D en su forma activa sin problemas y también dependerá de que nuestro intestino lo pueda absorber adecuadamente.

  • de 0 a 50 años: 5 mcg/dia (200 UI)
  • de 51 a 70: 10 mcg/dia (400 UI)
  • a partir de 71: 15 mcg/dia (600 UI)

La ingesta máxima tolerable estaría alrededor de 25 mcg/día para menores de 1 año o 50 mcg/día para personas adultas. Datos ofrecidos por el Comité Científico de Alimentación Humana Europeo para hombres y mujeres. Unidades en microgramos (mcg) y unidades internacionales (UI).

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¿Qué es el ayuno intermitente?

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno es la abstención total o parcial de comer y a veces beber por un periodo de tiempo, es una técnica que se ha realizado en diferentes culturas desde la antigüedad.

El ayuno intermitente no es una dieta para adelgazar

 

Por ejemplo, Pitágoras obligaba a sus alumnos a ayunar antes de clase para mantener su vitalidad y en la Roma antigua era común que los soldados ayunasen una vez a la semana para mantener su resistencia ante el enemigo.

Cuando hablamos de ayuno intermitente nos referimos a un protocolo horario de alimentación, es decir, que comiendo exactamente lo mismo, con las mismas calorías, distribuimos las ingestas a lo largo del día de una forma más concentrada. Durante esas horas es recomendable beber mucha agua para no deshidratarnos.

Es importante recalcar que el ayuno intermitente no es una más de las dietas saludables que nos venden, no es una dieta para adelgazar ni para reducir el índice de masa corporal, es solamente un protocolo horario ya que debemos ingerir las mismas calorías que consumiríamos si no lo hiciésemos.

¿Por qué es beneficioso?

En la sociedad actual comemos entre 3 y 5 veces al día, pero este patrón a nivel evolutivo es muy reciente. No hace tanto tiempo comíamos solamente cuando encontrábamos alimento, por lo que nuestro organismo está preparado para afrontar la escasez circunstancial de alimentos o la hambruna. Es en ese momento cuando nuestro organismo aprovecha para realizar algunos procesos que en la actualidad no hacemos por la continua ingesta de nutrientes. Poco ayudan los alimentos con azúcar o los carbohidratos refinados que nos provocan picos de glucosa en sangre y sensación de hambre al poco rato.

Realizando ayuno intermitente liberamos más horas al día al sistema digestivo del trabajo continuo, y el organismo puede dedicarse a realizar otras tareas como la desintoxicación o la autofagia que explicaremos más adelante. El ayuno intermitente mejora algunos parámetros bioquímicos relacionados con la inflamación, el perfil lipídico, la diabetes y el riesgo cardiovascular.

Protocolos de ayuno

Tenemos que tener en cuenta la actividad que vayamos a realizar ese día, pero lo más fácil será incluir en las horas de ayuno, la noche y un poco más allá. Te explicamos cómo hacer el ayuno: se puede empezar por 1 día o 2 a la semana e ir alternando los días de ayuno con los días habituales. Existen varios formatos horarios según nos permitan las obligaciones diarias:

  • 12/12 es un protocolo de iniciación en el que la mitad del día estamos ayunando y la otra podemos ingerir alimentos. Al estar solamente 12 horas ayunando los beneficios no son equiparables a otros protocolos más intensos.
  • 16/8, es el protocolo en el que concentramos las ingestas en 8 horas del día, mientras las otras 16 no ingerimos nada, solamente líquido. En las 16 horas de ayuno incluimos las horas de dormir.
  • 20/4 y 24/48 (conocido por ayuno intermitente 24h o ayuno de un día) ya son periodos más intensos de ayuno y deberíamos hacerlos bajo control médico.

Durante las horas de ayuno será básico mantenernos activos y ocupados para sobrellevar las primeras señales de ganas de comer ocasionadas por el hábito al consumo de carbohidratos refinados. Muchas veces tenemos sensación de hambre pero en realidad es deshidratación e interpretamos mal esa señal, por lo que es muy importante beber agua de calidad.

¿Qué podemos beber?

Aparte de agua, podemos beber líquidos que no supongan dar trabajo a nuestro sistema digestivo, como agua con limón o te o café, todo ello obviamente sin azúcar. Cualquier refresco azucarado o edulcorado estará desaconsejado, durante el ayuno (y en cualquier momento).

Desintoxicación y autofagia

La autofagia es un mecanismo regenerativo de las células en el que se expulsan e incluso se llegan a reciclar los residuos tóxicos. Esta capacidad de las células, apuntan algunos estudios, ayudan a perder peso pero además a prevenir y a tratar enfermedades como el cáncer o neurodegenerativas. Se está experimentanto también con la  esclerosis (ELA) y existen pacientes que eliminan los síntomas durante meses simplemente con ayuno intermitente.

Beneficios del ayuno intermitente

Diversos estudios afirman que el ayuno intermitente facilita la pérdida de peso reteniendo la masa muscular, favorece la autofagia, reduce inflamación, alarga lavida de las células, reduce triglicéridos, mejora plasticidad neuronal y reduce riesgo a padecer una enfermedad degenerativa neuronal, mejora la sensibilidad a la insulina y la presión arterial, limita el crecimiento de células cancerígenas.

Consejos

Es importante que la primera ingesta que hagamos después de estar horas sin comer no sea copiosa, podríamos tener ardor de estómago producido por el reflujo de ácido provocado por la digestión. Antes de empezar cualquier ayuno o dieta para bajar de peso en general, o si desea saber cómo bajar peso aconsejamos consultar a una persona profesional, sobre todo si estás embarazada o padeces alguna enfermedad o has sufrido algún trastorno de la alimentación previamente.


 

¿Por qué son importantes “los omega”?

¿Por qué son importantes “los omega”?

Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son ácidos grasos esenciales que no pueden ser producidos por nuestro cuerpo, sin embargo son vitales para diversas funciones del mismo como el desarrollo del cerebro, la regulación de la presión arterial, proteger el corazón

Semillas con ácidos grasos

Semillas con ácidos grasos

 

También reducen los triglicéridos y son antiinflamatorios. A diferencia de los omegas 3 y 6, el omega 9 lo puede sintetizar el organismo y el omega 7 no es esencial aunque es beneficioso.

 

5 Alimentos que contienen ácidos grasos

  1. Semillas de lino. Ricas en fibra, vitamina B1, manganeso y magnesio. Reduce el colesterol y aportan gran cantidad de ácidos grasos omega 3 y 6.
  2. Semillas de chia: además de tener fósforo, calcio y magnesio son una excelente fuente de Omega3 y 6.
  3. Nueces. Nos aportan cobre, manganeso, fósforo y magnesio, además de omega 3 y 6.
  4. Las semillas de girasol, de calabaza, almendras, avellanas y anacardos nos aportan omega 6.
  5. El aceite de girasol y el de canola nos aportan omega 9. Y las nueces de macadamia nos aportan omega 7.

 

Semillas con omega 3

Semillas con ácidos grasos omega

 

Cantidades omega 3, 6 y 9 a consumir

Hay que tomar la proporción adecuada de omega 3 y 6 porque deben estar compensados. Una ingesta demasiado alta de omega 6 respecto al omega 3 tiene un efecto inflamatorio en el cuerpo humano. En la sociedad actual tendemos a ingerir más aceites vegetales (crudos o fritos) que aportan omega 6 en detrimento del omega 3.

Una buena compensación nos la ofrecen las semillas de linonueces, se recomienda para una persona adulta ingerir 4 nueces o una cucharadita de lino o chia al día, siempre molidas ya que el cuerpo no digiere las semillas y las expulsa.

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Existen suplementos a los que se puede recurrir si tenemos carencia de estos nutrientes. Te proponemos 3 que están formulados a partir de semillas o de algas.

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Cápsulas con moringa oleifera

De la marca Vegavero existe un suplemento vegano que además es orgánico y procede de la moringa que aparte de tener ácidos grasos omega-3 y omega-6 tiene 15 vitaminas, 13 minerales y 46 antioxidantes.

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8 consejos para evitar la contaminación en tu táper

8 consejos para evitar la contaminación en tu táper

BpA es la abreviación de Bisfenol A, es un disruptor hormonal (mimetizan el comprotamiento hormonal) o químico tóxico que se empezó a usar en 1.957 y que en la actualidad se sigue utilizando para endurecer el plástico.

Bisfenol A

Tuppers con bisfenol A

 

Desgraciadamente no es fácil evitar su uso ya que se encuentra en pinturas, ordenadores, empastes, electrónica, latas de alimentos (el revestimiento contiene BpA) y otros envases de comida y bebida. Estos últimos son especialmente peligrosos si se calientan o congelan, por eso es recomendable usar tuppers de plástico sin BpA o de cristal para no contaminar nuestra comida. Es muy común y perjudicial calentar la fiambrera del trabajo en el microondas de la oficina, ya que con las altas temperatura se liberan los tóxicos a la comida.

 

botellas PET

Botellas de pástico

 

Existe una prohibición en diversos países para el uso del BpA en los biberones ya que los bebés son los más vulnerables ante este tóxico, según diferentes estudios hay una conexión entre la exposición al BpA y la diabetes, obesidad o TDAH (alteración del mantenimiento de la atención en niños y niñas).

La Asociación Española de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE) afirma que el plástico usado en las botellas de agua mineral es PET, un material libre de bisfenol A.

 

Recomendaciones

    1. No verter agua muy caliente en recipientes de plástico
    2. Minimizar el consumo de alimentos enlatados
    3. Minimizar el uso de productos de higiene personal y cosméticos con BpA
    4. No introducir en el lavavajillas ni en el microondas cubertería o platos de plástico.
    5. Comprovar que los juguetes no contengan BpA
    6. Usar tuppers (fiambreras) de cristal o de plástico sin BpA
    7. No dejar las botellas de plástico al sol, con el calor las partículas contaminan el agua.
    8. Siempre que sea posible no reutilizar las botellas de plástico de agua mineral ya que aunque no lleven BpA existen otros tóxicos que con el uso repetido se desprenden al agua como el antimonio.

 

Fiambreras de plástico sin BpA

Si prefieres no usar plástico, la opción más interesante es la de los tuppers de cristal con tapa de plástico. Es conveniente que los alimentos no toquen la tapa sobre todo en el momento de calentar.

 

Fiambreras de cristal

 

Otro de los usos típicos de plástico y que además reutilizamos continuamente es la cantimplora que llevamos al gimnasio o actividades al aire libre. Existen alternativas en el mercado para estos productos libres de tóxicos:

 

Botellas de agua para deporte BpA free

 

Electrodomésticos y utensilios que podemos necesitar en la cocina que son libres de BpA:

 

Utensilios de cocina libres de BpA


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